#116 びん詰め販売&試食のお知らせ
先月は残念ながらお休みしたので、今月こそと張り切っています。
なにやらバットに入った赤いものは、トマトピュレを
甘みのあるビネガーで煮詰めたソース。
これに辛みやらスパイスの風味やらを足して、
今の鬱陶しい季節を吹き飛ばすようなくっきりと
おいしい“料理の素”、フレーバーオイルを作る予定です。



こちらは、前回思いついたおいしい食べ方。
プレーンヨーグルトに混ぜて、野菜につけたり
かけたりして食べるのです。
今月は、辛みを強めに、スパイスも加えるので
間違いなく夏向きの味になるはず。
フレーバーオイルは、いろいろな材料を混ぜて
馴染ませるので、複雑な風味になるのですが、
その食べ方は単純がいちばんおいしいのです。
スローとファストなのが、これからの
食べ方なのではないか?といつも思います。
試食は28日12時から、いつもの鎌倉は一ノ鳥居
の傍、ロングトラックフーズで。
このオイルで、野菜を山盛り食べてください。
TASTE IN A JAR - びん詰めプロジェクト |LONG TRACK FOODS





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