#101 今月のびん詰め
早いもので、びん詰めオイルの販売も2年経ちました。
今月は今日スタートで、レギュラーのイタリアンフレーバーオイルと、先月に引き続き、
八角を加えたエスニックフレーバーオイルの2種類です。
今後も大きくは変えずに、中身のバランスをその時々で考えながら続けるつもりです。

 

もちろん、夏になったら、去年好評だったメキシカンフレーバーなんかも作ろうと思います
が、結局、自分で作り続けたいもの、食べて欲しいものは何かと考えると、毎日の定番なん
だと思います。
ひと匙でイタリア料理になる、とかエスニックの味つけができるというのは、もし和食が
基本なら、それに準じた定番として加えていい風味ではないかな。
いつものあれ、というのは、想定外のことは何もなくても、親しい友人みたいなもの。
会えば相変わらずの内容でおしゃべりをして、そこには何の変化もないようだけれど、
飽きる事なくリラックスして楽しい時間を共に過ごせる相棒です。実は自分の基本の一部に
もなっていて、これをかけるとおいしくなるのよね、と、食べる度に少しご機嫌になるよう
な調味料にするのが理想です。

今日は鎌倉野菜を合わせた試食もあります。
気持ちよく晴れた鎌倉に、どうぞお出かけください。









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