#98 今月もごま三昧

今週末、今年2回目のびん詰めプロジェクト、フレーバーオイル販売開始です。先月は、色
鮮やかな大根やにんじんに、じゃがいもなどを合わせてフレーバーオイルで試食をしていた
だきました。食材の色がカラフルだと、試食サイズのお皿も賑やかになります。
先月から始めた、すりごま、いりごま、黒ごま、白ごま、それに練りごまやごま油を合わせ
て、くこの実や香菜も加えたセサミフレーバーオイルも予定しています。
ごまは、辛みも酸味も合うし、野菜料理にボリュームが出て香りがいいから食欲倍増、とい
いことばかり。今月は、少し辛みを強めてあります。


びん詰め販売のお問い合わせは、お馴染みロングトラックフーズまで。
おいしいパンや焼き菓子、ジャムや新顔の紅茶(棚の一番上。中身だけでなく缶もチャーミ
ング)も揃えて、お待ちしています。



 
発売中のカーサブルータスで、黒磯タミゼを訪ねて料理をしました。
酒豪ばかりが集まると、次々とワインが空いていくのでびっくりです。8本くらいは持って
行ったはずだったのですが......
茶色の大きな鉢に盛ったのは、道の駅で買ったさつまいも。フォイルに包んで長めにオーブ
ン焼きすると、上等なデザートになります。メープルシロップとカルヴァドスをかけて、さ
らにアイスクリームを添えたりして。最近気に入っているのは、じっくりと火を入れた焼き
野菜です。
同じ号には、スウェーデンのガラス&陶芸家のインゲヤード・ローマンさんの素敵なサマー
ハウスのキッチンも載っていますよ。





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