#83 びん詰め3月

今日からびん詰めの販売開始です。ゆうべの雨はすっかり上がって、気温も上昇する様子。
仕込んだオイルは、いつも通りのイタリアンとエスニックの2種類ですが、松の実、くる
み、と変えた木の実は、今回はローストしたアーモンドにしてみました。
旋回からディルを加えたりしていますが、大きく変化させるというより、小さな違いを楽
しんでいるという感じです。
少しだけ風味が変わる定番のオイル、ということで続けて行ければと思います。
今月は、この冬の2、3回分をまとめての寄付を予定しています。

 

こちらはエスニック。しょうがは多め。香菜とゆずこしょうは隠れていますが、使う前に
軽く混ぜると出てきます。右も同じくエスニックなのですが、数本だけ香菜としょうがを
増量。早い者勝ちのスペシャルですよ。しょうが好きの方はお早めに。湯豆腐に、餃子や
お鍋に、炒め物に、スープに、和え物に、使い勝手のいいオイルです。


    

ロングトラックフーズでは、トートバッグに手編みのティーコゼー、カリフォルニアのバ
ークレーから来た、ジューン・テイラーの最高においしいジャムも入荷しています。
定番と、シーズンものの両方あります。そしてストライプの袋に入ったコーヒーや、定番
のホームメイドピクルス。食べ終わったら、ピクルス液をガスパチョなどのスープの味つ
けに使えるお得でおいしいピクルスなのです。

 

岡尾さんがコラボしたダンスコもありますよ。


先月は、カラフルな大根やにんじん、芯まで赤紫の美しいおいもがあったので、それらを
合わせてスープにして、試食タイムを行いました。
今日の市場はどんなものが揃っているのか?緑と紫でまとめたらきれいだろうなと思いま
すが、野菜と相談して決めることにします。チャリティーのびん詰めは、今日から売り切
れるまでの販売です。鎌倉散歩の折には、一の鳥居近くのロングトラックフーズにもぜひ
お立ち寄りください。





 
 



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