#77 TASTE IN A JAR

今週3日の土曜日から、今年最後のごちそうオイルの販売を開始します。もう半年経つので
すから、早いもので6回目となります。
このところ、急激に冬に向かう気候になってきています。これからはごちそうオイルも「冬
の部」という気分で、少し辛みを強くしたり、しょうがを増量したり、と微調整を考えてい
ます。お鍋や煮込み料理、温野菜にも重宝するはずですので、どうぞ試してみてください。
3日は午後から試食もあります。薄切りのパンにさっと塗ればお酒にも合うし、鍋料理のた
れの素にしていただいて、ゆずやレモン、黒酢などの酸味を加える食べ方が、今の寒さには
ぴったりですよ。
今年は、気温が高い日が長く続いたので、野菜の育ちがよくて、規格外のものも多いとか。
値段も安くなっていますから、何種類もの野菜をたっぷり使って、木綿豆腐や油揚げ、湯葉
のようなものを足すだけの、野菜鍋なんかどうでしょう?
今回の試食は、そんな冬の料理のヒントになるように、野菜をたくさん煮込んでおこうかと
思っています。塩を加えただけで煮たおいしさも味わっていただけるはず。

今回も、オリーブ油はモンテ物産、ごま油は竹本油脂の2社から提供をいただいています。
フレッシュなオイルで、冬のおいしさを閉じ込めた、という感じかな。
ロングトラックフーズの馬詰さん、岡尾さんと相談して、売り上げの利益は、前回は福島の
育英基金に、今回は私が宮城で知り合った個人のお家などに、一部を使って支援物資を調達
して送る予定です。個人向けは、知り合った先で事情を聞いたりした感じなので、規模はと
ても小さいですが、今必要なものを届けられる、即効性がある方法だと思っています。

この支援活動は、おいしく食べながら、例えば皆で誰かのランドセルを買って贈る、それを
細く長く続けて行く、という感じでしょうか。びん詰めオイルを、そんなイメージでとらえ
ていただけると嬉しいです。
発送も可能ですので、ぜひお問い合わせください。6本一箱ですが、本数は調整可能な場合
もありますので、ご希望を伝えてみてください。
ロングトラックフーズのサイトには、TASTE IN A JERと名付けて、びん詰めプロジェクト
のコーナーを新設しました。引き続き、おいしさと誰かの小さな助けになることを、ひと瓶
の中に詰めていきますので、どうぞよろしくお願いします。

























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