#73 ごちそうオイル報告
  
  

ロング・トラック・フーズでのごちそうオイルの次回販売は、12/3からを予定していま
す。いよいよ寒くなってきたので、しょうがをかなり増量予定。香菜は、今月はたっぷり入
りましたが、季節柄減って行くので、これからは、やはりしょうがの出番です。
発送は4個からできることになりそうです。贈り物にもなるように、オイルによくあうパン
との組み合わせも考えていますので、追ってHPでお知らせします。

10月の試食は青山のシボネで行いましたが、その効果があったのか?早々に完売しました。
以前、鎌倉に買いに来てくださった方の姿もちらほら。HP見てますという方、東京で買えて
嬉しいという方、重いのにまとめ買いしてくださった方々。ありがとうございました。
オリーブ油とごま油の提供をしていだくこともあって、たくさん買っていただけると、それ
だけ寄付も増やせるので、嬉しい限りです。

何度か使ってくださっている方から、きのこのマリネに使っておいしかったというお話があ
りました。一度に多めに使うと、普段の食事用としては少々贅沢かなとも思うのですが、例
えば塩味をしっかりめにして、酸味も加えて味をくっきりとさせておけば、それだけで食べ
る他に、茹でたじゃがいもやその他の野菜の上にのせる、というのもおいしいと思います。
茹でたて(または蒸して)の野菜の上に、ワイン蒸し(または日本酒でも)したあさりをの
せて(今の時期は牡蠣や帆立、鱈などでも)、その上にきのこのマリネをのせれば、かなり
ボリュームのある主菜になりますし、なにかと組み合わせるといいと思います。
そういえばシボネでの試食では、ライ麦パンに里芋をマッシュしてのせ、オイルをかけて出
したらとても好評でした。レシピというほどのものはありませんが、里芋にひかれてオイル
を買ってくださった方もいました。里芋は柔らかく(ここだけ注意)茹でて皮をむくだけで
も、潰さずにそのままでもいい。つまり、ごちそうオイルは野菜とよく合うということなの
ですよ!






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